Receita do Dia: espaguete de abobrinha

Ingredientes para o espaguete:

• 2 abobrinhas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de azeite
• ½ cebola

Ingredientes para o molho:

• 1 lata de tomates pelados
• 1 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho
• ½ cebola
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Pimenta a gosto

Como preparar o espaguete:

Corte as abobrinhas em formato Julienne (para facilitar, use um cortador desse modelo), separando a parte com sementes. Em uma frigideira, frite a cebola no azeite e na manteiga até dourar. Coloque a abobrinha e refogue em fogo baixo. Tempere com o sal e reserve.

Como preparar o molho:

Bata o tomate pelado em um liquidificador e separe. Em uma panela, coloque o azeite e adicione o dente de alho e a cebola sem picá-los. Adicione o tomate batido, o sal, o açúcar e a pimenta-do-reino a gosto. Misture e, quando ferver, adicione a manteiga até que ela derreta. Retire a cebola e o alho, misture o molho com o espaguete, mexa bem e sirva!