Receita do Dia: brigadeiro de café

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina sem sal
• ½ colher (chá) de café solúvel
• 2 colheres (sobremesa) de chocolate em pó
• Chocolate granulado

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque os 4 primeiros ingredientes e leve ao fogo baixo. Mexa sempre até desprender do fundo da panela. Retire e coloque em um prato fundo. Deixe que esfrie. Com as mãos umedecidas em água, pegue pequenas porções e faça bolinhas. Passe-as em chocolate granulado. Coloque-as em forminhas de papel.

Dicas de Mãe

Não umedeça as mãos com margarina. Sempre que necessário, umedeça as mãos com água e seque-as levemente em papel toalha. Poderá substituir o café solúvel por 1/3 de xícara (chá) de café forte. Como acertar o ponto: quando o doce engrossar, tombe um pouco a panela para que você verifique se o doce está desgrudando/descolando naturalmente do fundo da panela. Digo desgrudando/descolando e não escorrendo. Se, não estiver desgrudando/descolando, continue mexendo mais um pouquinho ( 4 a 5 voltas com a colher de pau na panela) e torne a tombar a panela para olhar. Para o sucesso da receita, terá que fazer esse tombamento da panela seguidamente e tantas vezes quanto for necessário até notar que o doce está no ponto.