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Pão de forma com álcool: marcas populares podem levá-lo ao bafômetro
Consumir duas fatias de pão de forma pode te levar a um teste positivo no bafômetro
Consumir duas fatias de pão de forma pode te levar a um teste positivo no bafômetro. Essa é a chocante revelação de um estudo da Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste), que analisou o teor alcoólico de 10 marcas populares no Brasil.
Marcas como Pulmann, Visconti e Bauducco estão entre as que apresentam alto teor de álcool. Em algumas, como a Visconti, a porcentagem chega a 3,37%, superior à classificação de bebida alcoólica no Brasil (acima de 0,5%).
Mas como o álcool vai parar no pão? A fermentação natural do pão produz álcool, que normalmente evapora no forno. No entanto, para aumentar a durabilidade e evitar mofo, algumas empresas usam um "antimofo" diluído em álcool.
O problema é que nem todo o álcool evapora. Parte dele fica no pão e pode ser consumido sem o conhecimento do consumidor, especialmente crianças e gestantes.
Além disso, o consumo de duas fatias de pão de forma de algumas marcas pode levar motoristas a ultrapassarem o limite do bafômetro. Na pesquisa, a Proteste identificou três marcas que representam esse risco:
O que fazer?
Fique atento às marcas: A Proteste disponibiliza a lista completa das marcas e teores alcoólicos em seu site ().
Leia o rótulo: Verifique a lista de ingredientes e procure por "álcool etílico".
Consuma com moderação: Mesmo em pães com baixo teor alcoólico, o consumo excessivo pode ter efeitos negativos.
Considere alternativas: Pães integrais ou caseiros podem ser opções mais saudáveis.
A Proteste alerta:
As empresas precisam ser mais transparentes sobre o teor alcoólico do pão.
Os órgãos de defesa do consumidor devem tomar medidas para proteger os consumidores.