Farofa de feijão fradinho

Ingredientes
500 g de feijão fradinho Tio Jorge
1 colher de sopa de azeite
1 cebola média picada
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de coentro picado
300 g de farinha de mandioca
Sal a gosto

Modo de fazer
Cozinhe o feijão na água e sal, escorra e reserve. Leve uma panela com o azeite, a cebola e a manteiga ao fogo médio para refogar até dourar. Adicione a cebolinha, o coentro, a farinha, o sal, o feijão mexendo sempre até ficar torradinha. Coloque em uma travessa e sirva quente.