Demanda pequena por carne bovina dificulta reajustes na arroba do boi gordo

Segundo acompanhamento realizado pela Scot Consultoria, em uma semana, os preços no atacado de carne bovina sem osso caíram 4%.

A desvalorização do contra-filé e fraldinha, por exemplo, foi de 7% e 8%, respectivamente. Queda também para os cortes de dianteiro. A paleta ficou 5,2% mais barata e o peito, 4,8%.

Em São Paulo, os frigoríficos têm trabalhado com escalas curtas, atendendo 3 a 4 dias. Mesmo encontrando dificuldade para comprar animais, a pressão exercida pelo pequeno volume de vendas de carne, acaba atrapalhando as altas no pagamento do boi gordo.